¿Qué es la dieta macrobiótica?

La macrobiótica nació en Japón gracias a George Oshawa que se convirtió en su gran maestro y defensor. Como tal, la dieta macrobiótica se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la nutrición. Para las personas que la practican, es el arte de prolongar la vida humana a través de los nutrientes.

Se trata de una dieta que divide los alimentos en productos Yang (si su energía es caliente, tonificante y contractiva como los cereales, legumbres, pescado, carne, la sal, verduras de raíz… ); y en alimentos Yin (cuando su energía es fría, dispersante y debilitante como el azúcar, la miel, los lácteos, las frutas, verduras como las patatas, berenjena y tomate).

La dieta macrobiótica no prohíbe alimentos, pero evita los productos refinados como el azúcar blanco, el pan blanco, los embutidos, la carne, los dulces industriales, las bebidas alcohólicas y los refrescos industriales. De modo que no los destierra, sino que los categoriza según el riesgo que supondrían para cada persona en cada momento. Los categoriza y combina según su capacidad energética (que nada tiene que ver con su aporte calórico).

Además, introduce las algas marinas en la dieta, no como algo puntual y exótico sino como parte del menú diario. También las setas y las semillas.

La dieta macrobiótica recupera de nuevo los cereales como parte de la dieta y sobre todo introduce el concepto de que deben de ser integrales y cultivados sin pesticidas.

En la cocina macrobiótica entendemos que consumir según qué alimentos implica un derroche de recursos (metabólicos y del ecosistema) o, si se hace de forma consciente, una forma de mantenerse con la salud y el peso ideal.

“En el
punto medio
está la
virtud”

Empezar es así de fácil

Pruébalo ya

Compra en un click

Recibe tu pedido en 24h

Mantener fresco. Sin conservantes

Listo para tomar

Uso de cookies

Esta web utiliza "cookies" propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las "cookies". Sin embargo, puedes cambiar la configuración de "cookies" en cualquier momento.

Aceptar